澳门新葡平台网址8883入口健康小知识 美好“食”光 安全相伴俗话说：“病从口入”。想要健康生活，预防食物中毒很关键！食物中毒是指摄入了含有毒、有害物质的食品，或者把有毒、有害物质当作食品，摄入后出现的急性疾病。大多数患者表现为恶心、呕吐或腹痛、腹泻，可伴有或不伴有发热，危重患者还会出现其他器官系统的功能损害澳门新葡。

　　食物中毒的常见类型有细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物食物中毒四大类。

　　①细菌性食物中毒是最常见的食物中毒，由摄入被细菌污染的食物引起，最常见的细菌是沙门氏菌和大肠杆菌。细菌性食物中毒一般多发生在夏秋季节，中毒后多有恶心、呕吐、腹泻和发热等症状；

　　③化学性食物中毒是指误食含有化学毒物的食物，如亚烟硝酸盐、瘦肉精、农药、灭鼠药、甲醇等。化学性食物中毒潜伏期短、症状重、死亡率高，因此要及时到医院就诊；

　　④有毒动植物食物中毒通常是误食河豚鱼、毒蘑菇、未煮熟豆浆、未煮熟的豆角、久泡的木耳、银耳；谷类发酵制品，如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、糍粑等；薯类制品如、发芽的马铃薯、马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。

　　特别注意：勿食苦杏仁等果仁，杏仁可吃但苦杏仁中含有氰甙，会导致氰甙中毒（甄嬛传中安陵容就是吃此物中毒而死哦）。

　　中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的有毒食品，未食用者不中毒，停止食用有毒食品后，发病很快停止。潜伏期短，发病急剧，病程亦较短。所有中毒病人的临床表现基本相似，一般无人与人之间的直接传染。

　　珍惜食物是好事，但剩菜剩饭要仔细保存才能食用，主要问题是，常温下保存的食物容易滋生细菌澳门新葡。如果剩饭剩菜在没有冷藏的情况下放置超过4小时，最好把它们扔掉，那您可能就要问：我放在冰箱里不就行了。

　　切记，冰箱不是保险箱！一般来说，冰箱冷藏温度为 0~5℃，冷冻温度为-20℃左右，而一些细菌偏爱这种温度。李斯特菌、痢疾杆菌、沙门氏菌、耶尔森菌等这些细菌耐低温的能力很强，即使放在冰箱里也可长时间存活。人们一旦使用含此类菌的食物就会出现相对中毒现象。

　　冷藏也会滋生细菌，冷冻也不能“高枕无忧”。冷冻并不能完全杀死细菌，有些细菌只是进入休眠状态澳门新葡，一旦解冻，这些细菌便会恢复活力。所以，我们储存在冰箱中的食物时间不要过长，一些放置较久的食物要及时清理，以免变质。

　　防范食物中毒，需要从方方面面进行注意。第一，食物要清洁，生熟食品要分开；第二，生鲜食物要彻底加热，避免食用未经充分烹饪的食品；第三，检查食品保质期，避免食用过期食品，不吃霉变食物，不吃隔夜菜；第四，选择新鲜安全的食物，避免购买来源不明的食品，避免食用不明来历的野山菌；第五，避免在卫生条件差的餐馆用餐；第六，保持良好个人卫生习惯，勤洗手，特别是在处理食物之前和上厕所之后。

　　1.催吐。对于中毒不久且无明显呕吐症状者，喝浓盐水或生姜水是催吐的好办法。如果不能吐出，可以用手指刺激舌根引吐食物，避免喝咖啡或碳酸饮料；

　　2.导泻。如果中毒者进食受污染食物的时间已超过2小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外（中毒者不要在没有医生的指导下随意服用止泻药、止呕药、抗生素等）；

　　3.就医。经上述急救，中毒者症状仍未见好转，或中毒程度较重，应立即拨打6249999，或尽快将中毒者送医院进行治疗。

　　大家应当树立正确的食品卫生安全意识，养成良好的饮食卫生习惯。在日常饮食中，应做到不暴饮暴食，不吃不洁、变质食物，不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不吃发霉的食物，不食用来历不明的可疑食物等，以防病从口入，如有不适马上就医。（张庆丹）