春节零售餐饮销售额超万亿“水饺皇后”臧建和逝世行业周讯第16期2月11日消息，据商务部监测，除夕至正月初六（2月4日至10日），全国零售和餐饮企业实现销售额约10050亿元，比去年春节黄金周增长8.5%。

　　各地餐饮企业年夜饭预订火爆，江苏扬州重点餐饮企业预订年夜饭4000余桌，近4万人除夕夜“下馆子”。

　　春节期间，北京重点监测餐饮企业销售额同比增长10%以上。许多餐饮企业和网络平台推出成品及半成品年夜饭外卖、厨师上门制作年夜饭等服务。

　　美团外卖发布2019年年夜饭消费报告。数据显示，同比上一年除夕，美团外卖订单涨幅达107%。

　　从全国整体订单情况来看，川菜、粤菜和湘菜成为年夜饭桌上最受欢迎的三大菜系，其次是东北菜、本帮江浙菜和西北菜。

　　除夕夜广州、成都和西安三个城市的外卖订单量最高，在省份排名上，广东、江苏和山东订单量分别位居前三。

　　而来自口碑和饿了么的数据显示，春节期间，从外卖订单城市涨幅前十榜单来看澳门新葡平台网址8883入口，保定、廊坊和盐城分别以320%、169%和124%的增速分列前三，北京排名第四。

　　此外，瑜伽馆、滑雪场、乒乓球馆、游泳馆等体育场馆在春节期间的订单量同比增幅均超过3成，其中瑜伽馆同比涨幅更是超过了440%，成为春节最受欢迎的健身方式之一。

　　美国时间2月7日，星巴克CEO凯文·约翰逊在接受路透社采访。凯文·约翰逊称，我认为瑞幸咖啡“不太可能”在2019年超越星巴克，仅仅2018年第四季度澳门新葡平台网址8883入口，星巴克的门店数量就上涨了18%。就在上个季度，我们又新进入了中国的10个城市，相比于美国的洛杉矶，这些城市规模更大人口更多（洛杉矶的人口规模在400万人左右）。

　　目前瑞幸咖啡已经入驻15座大中城市开业工作已在筹备当中，并将于4月底前开业，加上2018年开业的22座城市，瑞幸小蓝杯全国入驻城市数量将达到40座。

　　春节期间，加拿大移动餐饮平台ClickDishes在支付宝上推出了同名小程序，身在温哥华、卡尔加里、埃德蒙顿等城市的旅加华人、中国游客、中国学生，可一键查看周边所有接入支付宝的餐厅，同时还可以在线点餐、线下自提。

　　支付宝北美总经理王煜磊透露，去年年底，支付宝在北美正式推出小程序平台，帮助加拿大和美国开发者更方便地在支付宝平台上开发订制应用澳门新葡平台网址8883入口。

　　据天眼查网站显示，北京京东尚科信息技术有限公司27亿受让了北京翠宫饭店有限公司100%股权，京东尚科已成为北京翠宫饭店的唯一股东。

　　京东就此次收购官方回应到：京东集团收购翠宫饭店基于长远布局和发展，未来该项目将改造成以科技研发、商务办公为主，成为京东集团在海淀区产业发展的载体空间。

　　2月11日，香港媒体报道，香港知名水饺品牌湾仔码头品牌创办人、“水饺皇后”臧建和逝世，享年73岁。

　　据新华社此前文章，1977年，32岁的臧健和带着两个年幼的女儿，由内地前往泰国寻亲途中，因为意外停留在香港。

　　自小爱吃水饺的臧健和其后自制一辆木头推车，在湾仔码头做小贩摆卖水饺，以维持生计，一段传奇故事就此展开。从小摊贩到建立小工厂、再到占据超市冷柜速冻水饺的大半江山……

　　至上世纪80年代中期，“湾仔码头”已发展成为港人家喻户晓的品牌。1995年,以臧键和故事为原型创作的20集电视剧《水饺皇后》在香港播出。

　　2月13日，南京市中院通报了鲍师傅糕点在全国发起的商标维权第一案的结果：被告商家停止侵权，并赔偿原告北京鲍才胜餐饮管理有限公司相关损失及维权合理支出共计5万元。

　　随着山寨店铺涌现，鲍师傅糕点在南京启动了全国维权打假的第一步，将南京长白街上一家“鲍师傅糕点”店告上法庭。

　　这家被诉的“鲍师傅糕点”店门头、食品包装盒及包装袋上使用的“鲍师傅”文字与鲍才胜享有的注册商标除字体以外，在字音、字义、文字排列顺序上完全相同。

　　据海淀法院网消息，因认为对方擅用其“快乐柠檬”商标构成商标侵权及不正当竞争，上海仙踪林餐饮管理有限公司将临城县快乐柠檬冷饮门市与北京三快科技有限公司诉至法院，要求二被告立即停止侵犯商标专用权的行为、冷饮门市赔偿原告经济损失及合理开支共10万元、三快公司停止在其平台对侵权销售行为的推广。

　　利用网红品牌的名气快速复制赚快钱已经成为餐饮行业的一个新套路。因此企业需要在创立品牌之初即申请注册相应商标，随后逐步完善，全面布局，防御侵权，并建立高效严密的品牌监控机制。